Siapa yang tak mengenal tahu crispy, penganan ringan ini memang semakin digemari. Rasanya yang gurih dan renyah membuat setiap orang yang mencicipinya berkeinginan untuk nambah. Perhatikan saja, setiap gerai tahu crispy yang biasanya mangkal di pinggir jalan tak pernah sepi pembeli. Bukankan ini peluang usaha yang menjanjikan ?
Tahu crispy yang dijajakan biasanya tersedia beraneka rasa. Namun kebanyakan dijajakan dalam pilihan rasa reguler, hanya saja cabai rawit yang menjadi pelengkap penganan ini tak boleh absen. Rasanya kurang lengkap jika makan tahu crispy tanpa dibarengi dengan cabai rawit, dan setiap penggemar tahu sepertinya memiliki selera yang sama.
 |
| ilustrasi : resepmasakanbaru.com |
Kunci utama dalam produksi tahu crispy adalah proses menggoreng yang memerlukan pengalaman untuk mendapatkan tekstur terbaik. Namun jangan khawatir, seiring dengan berjalannya waktu, anda akan menemukan trik menggoreng yang pas dimana besar-kecilnya api serta lama waktu menggoreng akan anda kuasai dengan mudah.
Antara Modal Sendiri dengan Sistem Franchise / Waralaba
Untuk memulai usaha tahu crispy terlebih dahulu yang harus anda lakukan adalah mencari supplier. Bahan baku tahu crispy yaitu tahu sumedang tidak diproduksi dengan skala besar dan biasanya sesuai pesanan. Kenapa demikian ? Tahu sumedang mentah tidak akan bertahan lama, paling lama hanya dapat bertahan sehari semalam setelah produksi. Maka dari itu, anda harus memesannya minimal sehari sebelum berjualan.Jika tidak mau repot ada pilihan lain yaitu dengan mengambil sistem franchise / waralaba. Anda tidak perlu repot untuk mencari supplier, anda juga tidak perlu repot menyediakan alat dan bahan pelengkap lainnya. Semua sudah disediakan oleh pihak penyedia layanan waralaba mulai dari alat, bahan serta bahan pelengkap.
Anda hanya perlu menyediakan modal sebagai investasi serta menentukan lokasi berjualan. Untuk memulai usaha tahu crispy dengan sistem waralaba, silahkan anda hubungi pihak-pihak yang menawarkan sistem usaha franchise tahu crispy. Atau jika anda tidak tahu, silahkan hubungi penjual tahu crispy yang menjalankan usahanya dengan sistem franchise.
Disini, kita akan membahas usaha tahu crispy dengan modal sendiri. Usaha tahu crispy tidak membutuhkan permodalan yang terlalu besar, tidak mencapai 10 juta Rupiah. Berikut adalah analisi usaha tahu crispy untuk tahun 2015.
Analisis Usaha Tahu Crispy Modal Kecil, Usaha yang Menjanjikan
Bahan baku tahu sumedang mentah biasanya dijual per papan, dan untuk satu papan kita dapat membaginya menjadi 16 porsi sedang. Setiap porsi sedang kita hargai sebesar Rp 5,000 dengan kemasan kantung kertas ukuran sedang (ukuran kantung kertas gorengan). Berikut perhitungan lengkapnya.
Investasi Awal Usaha Tahu Crispy
| Gerobak | Rp 2,000,000 | |
| Kompor semawar | Rp 100,000 | |
| Tungku | Rp 100,000 | |
| Tabung gas 2x Rp 150,000 | Rp 300,000 | |
| Penggorengan besar | Rp 150,000 | |
| Peralatan lainnya | Rp 200,000 | |
| Total Peralatan Masak | Rp 850,000 | |
| Total Investasi | Rp 2,850,000 | |
Biaya Tetap Per Bulan
| Penyusutan gerobak : 1/36 x Rp 2,000,000 | Rp 55,500 |
| Penyusutan Peralatan Masak : 1/24 x Rp 850,000 | Rp 35,500 |
| Total Biaya Tetap Per Bulan | Rp 91,000 |
Biaya Variabel Harian Per Bulan
| Belanja Harian | |||
| Tahu Sumedang mentah | Rp 25,000 | 5 papan | Rp 125,000 |
| Minyak goreng | Rp 12,000 | 3 liter | Rp 36,000 |
| Gas | Rp 20,000 | 1 tabung / hari | Rp 20,000 |
| Kemasan dus/kertas + plastik | Rp 15,000 | ||
| Bumbu Tabur Aneka Rasa | Rp 10,000 | ||
| Bahan lain-lain | Rp 10,000 | ||
| Total Harian | Rp 216,000 | ||
| Total Per Bulan = Harian x 30 | Rp 6,480,000 | ||
Perhitungan Untung Rugi Usaha Tahu Crispy
| Penerimaan Per Bulan | ||
| 80 porsi x Rp 5,000 x 30 hari | Rp 12,000,000 | |
| Pengeluaran Per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Rp 91,000 | |
| Biaya Variabel Harian | Rp 6,480,000 | |
| Biaya Lain-lain | Rp 150,000 | |
| Total Pengeluaran | Rp 6,721,000 | |
| *Keuntungan Bersih | Rp 5,279,000 | |
