Sop iga sapi yang lezat memang bisa didapatkan dengan cukup mudah dan harganya pun relatif terjangkau. Namun rasanya akan lebih nikmat dan puas jika kita memasaknya sendiri di rumah.
 |
| Sop Iga Sapi Bening |
>> Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh SpesialPada dasarnya, cara membuat sop iga sapi bening spesial terbilang cukup mudah. Seperti pada resep kita kali ini, kita akan membuat sop iga sapi versi bening. Bumbu-bumbunya lebih sederhana namun rasanya sangat lezat dengan dominasi rasa gurih khas daging sapi. Yuk kita simak selengkapnya!
Resep Sopi Iga Sapi Bening Spesial
Sop iga sapi bisa dibuat dengan bahan-bahan yang cukup sederhana. Disini kita menggunakan wortel, kentang dan tomat sebagai bahan pelengkapnya. Jika tidak suka, bahan-bahan tersebut sebetulnya bisa di-skip saja.Nah, berikut ini adalah bahan-bahan yang akan kita perlukan untuk resep sop iga sapi bening kali ini. Kita menggunakan bumbu-bumbu rempah untuk membuat aromanya semakin mantap. Yuk simak cara membuat sop iga sapi bening melalui step by step yang disertakan dibawah ini.
>> Resep dan Cara Membuat Semur Jengkol Spesial
Bahan Resep Sop Iga Sapi Bening
- 500 gr iga sapi
- 2 btg wortel, iris pendek
- 2 bh kentang, potong dadu
- 2 btg daun bawang, rajang pendek
- 2 btg seledri, rajang pendek
- 1 bh tomat, potong dadu
- 5 cm kayu manis
- 6 btr cengkeh
- 2 cm jahe, geprek
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 btr biji pala, haluskan
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- gula pasir scukupnya
- irisan jeruk nipis / jeruk limau
Cara Membuat Sop Iga Sapi Bening
- Rebus iga sapi hingga mendidih, perebusan pertama ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran, darah dan lemak yang masih tersisa. Tidak perlu sampai empuk, cukup hingga mendidih saja.
- Buang air rebusan yang pertama dan ganti dengan air yang baru. Rebus bersama dengan rempah kayu manis, cengkeh, lada, jahe dan pala. Rebus hingga matang dan empuk.
- Setelah iga matang dan empuk, masukkan wortel dan kentang. Masak hingga wortel dan ketang matang.
- Siapkan wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan harum. Angkat.
- Masukkan tumisan bawang merah dan bawang putih kedalam sop iga. Masukkan juga tomat, daun bawang dan daun seledri. Serta jangan lupa bubuhkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
- Masak beberapa saat untuk melarutkan dan meresapkan bumbu-bumbu penyedap.
- Hidangkan sop iga sapi bening dengan perasan dari irisan jeruk nipis / jeruk limau juga sambal cabe.
Mudah bukan? Cara Membuat sop iga sapi bening sebetulnya tidak terlalu rumit. Kunci keberhasilannya adalah kematangan daging dan komposisi bumbu. Air rebusan daging yang pertama harus dibuang agar sop tidak terlalu amis dan juga lebih bening.
Selamat mencoba ya! Silahkan share resep sop iga sapi bening ini kepada teman-teman jika sekiranya bermanfaat. Salam Jajan Pinggiran!
